人們對食品質量和食品安全的要求日益提高的同時，食品加工技術也在不斷更新和改進。冷凍干燥技術的出現和應用使得食品加工變得更加的安全、保質和高效。食品用冷凍干燥機就是很好的利用了冷凍干燥技術原理，不過市面上此設備的價格不菲，用戶在使用過程中如果可以有效維護，那么可以延長其使用壽命，降低生產成本。如何維護？

　　1、定期清潔冷凍干燥設備表面和內部。由于設備在使用過程中會散發出很多水蒸氣和污物，所以應該經常清洗設備表面和內部。在清潔過程中，要注意用干凈的布擦拭，避免水分滲透到設備內部，以免產生銹蝕。

　　2、定期更換設備過濾網。設備過濾網的作用是過濾空氣和水蒸氣中的雜質，以提高設備的運行效率。但過濾網的堵塞會對設備性能產生影響，因此需要定期清洗及更換過濾網。

　　3、定期檢查并更換電線和電源線。食品用冷凍干燥機長時間使用后，電線和電源線會出現老化和磨損，這會影響設備的穩定運行。因此，定期檢查并更換電線和電源線，以保證設備的電氣安全。

　　4、提高設備的密封性。設備密封性是影響設備性能的一個重要因素，若設備密封性不足，會導致空氣和水蒸氣的泄漏，降低設備效率。因此，應該定期清洗密封材料，確保其具有良好的密封性。

　　5、定期進行潤滑及清洗工作。在設備操作期間，設備潤滑油的供應始終要穩定，以避免設備在工作時損壞。同時，對于周期性工作的設備，應定期清洗設備以防止磨損。

　　6、設備嚴禁異物。在設備正常運行期間，盡可能避免人為拋擊異物進入設備內部，以免影響設備正常運行和性能。

　　食品用冷凍干燥機是生產很多食品的重要設備，如果使用不當或者維護不周，就可能影響到生產，因此為了提高食品的質量，保留食品的營養成分，延長食品的保質期，就需要科學使用好此設備，做好有效維護工作。