人們對食品質(zhì)量和食品安全的要求日益提高的同時，食品加工技術(shù)也在不斷更新和改進(jìn)。冷凍干燥技術(shù)的出現(xiàn)和應(yīng)用使得食品加工變得更加的安全、保質(zhì)和高效。食品用冷凍干燥機(jī)就是很好的利用了冷凍干燥技術(shù)原理，不過市面上此設(shè)備的價格不菲，用戶在使用過程中如果可以有效維護(hù)，那么可以延長其使用壽命，降低生產(chǎn)成本。如何維護(hù)？

　　1、定期清潔冷凍干燥設(shè)備表面和內(nèi)部。由于設(shè)備在使用過程中會散發(fā)出很多水蒸氣和污物，所以應(yīng)該經(jīng)常清洗設(shè)備表面和內(nèi)部。在清潔過程中，要注意用干凈的布擦拭，避免水分滲透到設(shè)備內(nèi)部，以免產(chǎn)生銹蝕。

　　2、定期更換設(shè)備過濾網(wǎng)。設(shè)備過濾網(wǎng)的作用是過濾空氣和水蒸氣中的雜質(zhì)，以提高設(shè)備的運(yùn)行效率。但過濾網(wǎng)的堵塞會對設(shè)備性能產(chǎn)生影響，因此需要定期清洗及更換過濾網(wǎng)。

　　3、定期檢查并更換電線和電源線。食品用冷凍干燥機(jī)長時間使用后，電線和電源線會出現(xiàn)老化和磨損，這會影響設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。因此，定期檢查并更換電線和電源線，以保證設(shè)備的電氣安全。

　　4、提高設(shè)備的密封性。設(shè)備密封性是影響設(shè)備性能的一個重要因素，若設(shè)備密封性不足，會導(dǎo)致空氣和水蒸氣的泄漏，降低設(shè)備效率。因此，應(yīng)該定期清洗密封材料，確保其具有良好的密封性。

　　5、定期進(jìn)行潤滑及清洗工作。在設(shè)備操作期間，設(shè)備潤滑油的供應(yīng)始終要穩(wěn)定，以避免設(shè)備在工作時損壞。同時，對于周期性工作的設(shè)備，應(yīng)定期清洗設(shè)備以防止磨損。

　　6、設(shè)備嚴(yán)禁異物。在設(shè)備正常運(yùn)行期間，盡可能避免人為拋擊異物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，以免影響設(shè)備正常運(yùn)行和性能。

　　食品用冷凍干燥機(jī)是生產(chǎn)很多食品的重要設(shè)備，如果使用不當(dāng)或者維護(hù)不周，就可能影響到生產(chǎn)，因此為了提高食品的質(zhì)量，保留食品的營養(yǎng)成分，延長食品的保質(zhì)期，就需要科學(xué)使用好此設(shè)備，做好有效維護(hù)工作。