真空冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用在醫(yī)學(xué)、制藥、生物技術(shù)、化工和食品等領(lǐng)域。

　　一、醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用

　　利用凍干技術(shù)可以長期保存血液、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織等各種器官。凍干時(shí)細(xì)胞未被破壞，復(fù)水后生物體又能復(fù)活。例如凍干骨骼可以儲(chǔ)存在室溫或冰箱內(nèi)長達(dá)2年。

　　二、制藥領(lǐng)域

　　對(duì)藥品的冷凍干燥包括中藥和西藥兩部分。

　　1、西藥的冷凍干燥：西藥冷凍干燥在國內(nèi)已得到一定的發(fā)展，但目前冷凍干燥藥品的品種不多，產(chǎn)品價(jià)格高。

　　2、中藥的冷凍干燥：目前冷凍干燥的一些中藥包括人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒有采用凍干技術(shù)，為此我國中藥冷凍干燥技術(shù)及產(chǎn)品研究還有很大潛力。

　　三、生物技術(shù)領(lǐng)域

　　冷凍干燥包括血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn);生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及細(xì)菌學(xué)的檢查藥品;血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長期保存。

　　四、化工領(lǐng)域

　　超微細(xì)粉末功能材料，如光導(dǎo)纖維、超導(dǎo)材料、微波介質(zhì)材料、磁粉以及能加速反應(yīng)工程的催化劑的處理等。

　　五、食品領(lǐng)域

　　用于保持食物色、香、味和營養(yǎng)成分以及能迅速復(fù)水的咖啡、調(diào)料、肉類、海產(chǎn)品、果蔬的凍干。這一優(yōu)良性能在方便快餐食品中體現(xiàn)尤為出色，表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，如日本的方便食品中約有50%是冷凍干燥食品。

　　真空冷凍干燥機(jī)具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和不斷創(chuàng)新的發(fā)展趨勢(shì)。通過不斷地引入新技術(shù)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)和提高系統(tǒng)性能等方式，它機(jī)將進(jìn)一步推動(dòng)其應(yīng)用領(lǐng)域的拓展 和市場(chǎng)的繁榮。